Perchè partecipare:
Un mini corso per conoscere i principali tè giapponesi e i loro benefici a tutte le età!
A chi è rivolto:
Il corso è rivolto a tutti senza limiti di età.
Date:
Domenica 25 febbraio 2024 dalle 16 alle 18.
Costo:
Il costo del corso è di 30,00 euro a persona (è inclusa la degustazione).
Pagamento anticipato con bonifico bancario.
Si accettano Ticket Edenred.
Il tè è una delle bevande più consumate in tutto il mondo. Il suo sapore inconfondibile allieta in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione, al pranzo, dalla merenda alla cena. In particolare i tè giapponesi, molto pregiati e dalle innumerevoli proprietà benefiche, possono essere un toccasana per la nostra salute. Questo corso è l’occasione giusta per avvicinarsi al tè giapponese e saperlo degustare con consapevolezza.
Programma:
-Introduzione al tè giapponese.
-Varietà e metodo di produzione.
-Proprietà e benefici.
-Preparazione.
L’uso di bere il tè ha avuto origine in Oriente, inizialmente in Cina, successivamente in Giappone. I tè giapponesi sono da subito considerati dalla popolazione locale come una vera e propria medicina, ottimi rimedi per mantenersi in salute. La cerimonia del tè, il famoso Cha-No-Yu, ha origine intorno al 1500. I tè giapponesi però, anche al giorno d’oggi, non rappresentano solo la materia prima di un rito, bensì sono una sana abitudine, da consumarsi dopo ogni pasto principale: ogni giapponese che si rispetti beve come minimo una tazza di tè verde al giorno.
La cosa più curiosa è che i diversi tè giapponesi vengono prodotti dalla stessa pianta, ciò che cambia è solo il tipo di lavorazione delle foglie. Un tempo la lavorazione dei tè giapponesi veniva svolta a mano, da esperti maestri giapponesi del tè; oggi invece è meccanizzata, anche se viene conserva la massima cura ed attenzione nel procedimento, come in quella tradizionale. In Giappone si produce esclusivamente tè verde, che subisce un particolare trattamento, ovvero la cottura a vapore; la cottura a vapore viene applicata a tutti i tè giapponesi subito dopo la raccolta, così da bloccarne la fermentazione.
Tra i principali tipi di tè giapponesi ci sono: Matcha, Tè verde, Hojicha e Genmaicha.
Kaoru Chiyo e` nata a Tokyo nel 1976. E’ titolare della Bottega Giapponese Kao`s a Siena. Ha studiato presso l`università degli studi di Siena, Laurea in Tecniche Erboristiche. Ha la passione per l’enogastronomia e la storia, ha lavorato oltre 10 anni come sommelier e guida turistica a Siena.
